Bánh đậu xanh Hải Dương là một món ăn vô cùng nổi tiếng. Hương vị ngọt ngào hấp dẫn khiến cho bánh đậu xanh rất được lòng người dân Việt Nam, từ cụ già cho tới trẻ nhờ, ai ai cũng đều biết tới và yêu thích. Thơm ngon là vậy, nhưng vị ngọt sắc của bánh đậu xanh khiến nhiều người thường băn khoăn không biết bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không? Nếu bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì hãy cùng chúng tôi khám phá ngày thông qua bài viết dưới đây.
Trước khi đi vào tìm hiểu bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không, mời bạn đọc cùng tìm hiểu đôi nét về món bánh đậu xanh – đặc sản có tiếng của vùng đất Hải Hương.
Bánh đậu xanh là một loại bánh ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật (thường gặp nhất là mỡ lợn). Sau khi chế biến, bánh đậu xanh sẽ được cắt thành từng khối vuông nhỏ, đóng gói bằng giấy bạc thành hộp nhỏ,lớn hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi vàng. Bánh đậu xanh thường được sử dụng khi uống trà tàu hay chè xanh, tạo cảm giác thư thái.
Nguyên liệu để chế biến bánh đậu xanh thường bao gồm: Đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. Những nguyên liệu này đều cần được chọn lọc và được chế biến tinh khiết và pha trộn với nhau theo một tỉ lệ nhất định. Nếu không đáp ứng được mức tỷ lệ này, bánh sẽ kém chất lượng. Giấy gói bánh, màu sắc của nhãn, phải được xem xét cẩn thận để bánh giữ được lâu và tôn vẻ đẹp của bánh. Thông thường, bánh đậu xanh sẽ được đóng theo một cách riêng: 10 thỏi mỏng xếp 5 hàng (8,5 x 3,2 x1.1cm) nặng 45g.
Địa phương làm bánh đậu xanh nổi tiếng nhất phải kể đến đó là Hải Dương. Theo truyền thuyết được truyền lại, trong một lần vua Bảo Đại kinh lý qua trấn Hải Dương, đã được người dân xứ này dâng lên một loại bánh được làm từ đỗ xanh. Nhà Vua ăn thấy rất ngon và hết lời khen ngợi bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh ngọt, mịn và đặc biệt khi uống kèm trà thì vô cùng tuyệt vời. Sau đó, khi về cung Vua Bảo Đại đã ban sắc lệnh ngợi khen bánh Đậu xanh Hải Dương. Trên sắc có in hình “Rồng Vàng” – biểu tượng Uy quyền của vua. Bánh đậu xanh rồng vàng ra đời từ đó.
Trao đổi về vấn đề bánh đậu xanh bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ như sau:
Như đã nêu ở trên, bánh đậu xanh được làm chủ yếu từ đậu xanh, đường và nước cốt dừa. Bởi vậy mà trong món bánh khó có thể tránh khỏi chứa nhiều tinh bột và đường – thành phần chủ yếu dẫn tới tăng cân.
Bánh đậu xanh bao nhiêu calo thì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: trong 100g bánh đậu xanh chứa khoảng 416 calo. Điều này tương đương với 1 cái bánh đậu xanh chứa khoảng 100 calo.
Đây là lượng calo khá cao so với nhiều loại bánh khác. Vậy, với lượng calo này thì ăn bánh đậu xanh có béo mập không ? Các bạn theo dõi bài viết tiếp theo nhé.